Des produits de saison, bons, naturels et respectés
La carte des plats
Une carte simplifiée, on vous emmène à l’essentiel, au fil des saisons et au plus près des producteurs.
L’équipe vous offre une cuisine fraîche, naturelle et spontanée et vous régale avec des accords surprenants 100% nature !
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La carte
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Pour débuter
Assiette à partager : jambon serrano, chorizo, fromages, andouille Rivalan Quidu, guacamole & chips de sarrasin / 18€
Servi avec pain, beurre demi-sel de la fromagerie O’cébon Camors
Guacamole & chips de sarrasin / 9€
Œuf dur bio de Plumeliau, thon, oignons frits, / 10€
huile d’herbes de la ferme de Lintever à Cléguérec
Fraîcheur pastèque, tomates, melon, framboises, / 12€
caramel balsamique et burrata
Gaspacho d’été, graines de courge, / 10€
herbes fraîches
Salade César / 18€
oeuf dur, tomates, parmesan, poulet, crouton à l’ail et sauce césar
Nos poissons et légumes ont la cote …
Poisson du jour, légumes d’été, / 27€
câpres, émulsion hollandaise, Kari Gosse
Moules de bouchot de Saint Brieuc, frites / 16€
marinière ou sauce crème
Burrata, tomates cerises, pesto de basilic, / 16€
caramel de balsamique
Risotto de gambas, / 28€
émulsion crustacés
… Nos viandes aussi
Kig ha farz revisité de Fabien sur demande / 26€
bœuf confit, lard, saucisse fumée et andouille Rivalan Quidu, légumes, lipig
Entrecôte grillée / 29€
frites, sauce au poivre
Burger de boeuf (Pays de Loire) / 22€
pain brioché, chutney d’oignons, salade, lard grillé, cheddar, mayonnaise moutarde à l’ancienne, frites
Tartare préparé de boeuf / 25€
frites
Magret de canard breton rôti, polenta grillée au romarin, olives noires / 27€
sauce framboise
Nos pizzas font voyager les papilles
Canopée / 15€
sauce tomate, mozza, chèvre, miel de printemps, olives noires, basilic
Chicken Breizh / 15€
sauce tomate, mozza, poulet et champignons Breton, fromage de Lintan
L’Estivale / 16€
base fromage frais à la courgette, burrata, tapenade, graines de courge, ciboulette, courgettes grillées
La Demat / 15€
sauce tomate, mozza, jambon blanc à l’ancienne, champignons et oeuf
L’éphémère/ 21 €
base crème au curry, gambas, saumon, ciboulette, gel citron
Picante / 16€
sauce tomate, mozza, chorizo, poivrons, oeuf, lard, piment d’Espelette
Napoléonienne / 17€
base crème moutarde à l’ancienne, mozza, andouille Rivalan-Quidu, oignons confits, champignons, pommes de terre bio
Le meilleur pour la fin…
A partager, notre mousse chocolat / 12€
Pavlova aux fruits rouges crémeux citron-vanille, /12€
sorbet citron vert
Kouign-amann au sarrasin / 12€
glace caramel au beurre salé
Création gourmande de notre Chef Fabien Garnier inspirée par l’univers de l’artiste Julie Krakowski, / 12€
1 € reversé à l’association par dessert dégusté
Douceur fraise-vanille enrobé de chocolat craquant, / 12€
sorbet fraise
Café gourmand / 12 €
L’incontournable de L’Aiglon
Gourmandise fromagère / 9€
de nos producteurs locaux
Glace 1 boule 3€ / 2 boules 6€
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraise, café, passion, citron vert, framboise, abricot, coco, cerise griotte