Des produits de saison, bons, naturels et respectés
La carte des plats
Une carte simplifiée, on vous emmène à l’essentiel, au fil des saisons et au plus près des producteurs.
L’équipe vous offre une cuisine fraîche, naturelle et spontanée et vous régale avec des accords surprenants 100% nature !
Accèdez à la carte ou que vous soyez
La carte
Pour débuter
Assiette à partager : jambon serrano, chorizo, fromages, andouille Rivalan Quidu, guacamole & chips de sarrasin / 18€
Servi avec pain, beurre demi-sel de la fromagerie O’cébon Camors
Guacamole & chips de sarrasin / 9€
Œuf dur bio de Plumeliau, mayonnaise rémoulade, / 10€
betterave, pommes vertes
Emietté de crabe, coulis de tomates anciennes, / 14€
caramel balsamique
Crémeux de lentilles, crème fouettée wasabi, / 10€
croûtons à l’ail
Salade César / 18€
oeuf dur, tomates, parmesan, poulet, crouton à l’ail et sauce césar
Nos poissons et légumes ont la cote …
Poisson du jour, légumes de saison, / 27€
émulsion oseille
Moules de bouchot de Saint Brieuc, frites / 16€
marinière ou sauce crème
Risotto de sarrasin, shiitakés, / 24€
noisettes grillées, gel citron
… Nos viandes aussi
Entrecôte grillée / 29€
frites, sauce au poivre
Burger de boeuf (Pays de Loire) / 22€
pain brioché, chutney d’oignons, salade, lard grillé, cheddar, mayonnaise moutarde à l’ancienne, frites
Tartare préparé de boeuf / 25€
frites
Kig ha Farz revisité de Fabien, poitrine de porc, saucisse Bretonne, saucisson à l’ail, / 27€
boeuf confit
Andouille rivalan-quidu, au thym, écrasé de pommes de terre aux herbes, sauce pommeau 26€
Nos pizzas font voyager les papilles
Canopée / 15€
sauce tomate, mozza, chèvre, miel de printemps, olives noires, basilic
Chicken Breizh / 15€
sauce tomate, mozza, poulet et champignons Breton, fromage de Lintan
L’Estivale / 18€
base fromage frais, mozzarella, figues, tapenade, jambon cru, burrata
La Demat / 15€
sauce tomate, mozza, jambon blanc à l’ancienne, champignons et oeuf
L’éphémère/ 18 €
base crème au curry, mozzarella, saumon, ciboulette, gel citron
Picante / 16€
sauce tomate, mozza, chorizo, poivrons, oeuf, lard, piment d’Espelette
Napoléonienne / 17€
base crème moutarde à l’ancienne, mozza, andouille Rivalan-Quidu, oignons confits, champignons, pommes de terre bio
Le meilleur pour la fin…
A partager, notre mousse chocolat / 12€
Vacherin revisité aux fruits rouges, crémeux citron-vanille, /12€
sorbet citron vert
Kouign-amann au sarrasin / 12€
glace caramel au beurre salé
Figues fraîches, cassis confit, ganache chocolat blanc, / 12€
streusel amande-citron
Café gourmand / 12 €
L’incontournable de L’Aiglon
Gourmandise fromagère / 9€
de nos producteurs locaux
Glace 1 boule 3€ / 2 boules 6€
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraise, café, passion, citron vert, framboise, abricot, cerise griotte